年夜飯重要的是團圓的幸福感,歡聚的同時,更不能忘了家人的健康。大政素食推薦下列雅致的素食年菜,可以平衡年菜的油膩, 繁忙的年節中,非常容易準備,連零廚藝的新手也可讓人刮目相看。 宮庭王府限定 三杯猴頭菇 古有“山中猴頭,海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一 種大型肉質菌,喜歡生長在闊葉樹幹斷面或樹洞中。幼小時呈白色,成熟後則變 成毛茸茸的黃棕色,從形色上看很像毛猴的腦袋,故而得名。相傳早在3000年前的商代,已經有人採摘猴頭菇食用。但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”,這種山珍只有宮廷、王府才能享用,外界只知道猴頭菇是珍貴食品,對它的有關特性及其烹調方法都不清楚。有關猴頭菇的記載,較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》,書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。《禦香飄緲錄》載有清官的猴頭菜肴,並盛讚其味鮮美。該書還具體介紹了烹製猴頭菇佳餚的燉、炒二法。 三杯猴頭菇 中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20 世紀 70 年代以來,現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值,臨床應用表明,猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。如果是輕度神經衰弱患者,食用猴頭菇不失為較好的輔助治療。 材料:猴頭菇、薑片、九層塔、素蠔油、醬油、素高湯、冰糖 作法:先將配料如冰糖、高湯、蠔油、醬油、辣椒(隨自己喜好)、薑片等先下鍋熱炒。隨後放猴頭菇並勾一點芡水小炒一番(若講求養生,也可不勾芡,讓它自然收乾),最後起鍋前丟九層塔即可。 素食也可以比肉還美味 塔香雞丁 簡單的調味、爆炒出香味,九層塔的香氣,讓人開味又下飯。九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”,粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入台灣,當時不清楚它的名稱,但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵,顧名思義稱之為「九層塔」。九層塔不單提升胃口,還能消除腸胃脹氣,幫助消化。嘔吐、反胃的人吃九層塔也會有改善。做油分多的料理時加入九層塔調味, 可以減少油膩感。 塔香雞丁 材料:大政素雞丁、薑片、九層塔、素蠔油、醬油 作法:一般正式做法是先將雞丁下油鍋乾炒,並將水份給煸掉,當飄起肉香(素肉香)時,再放切好的辣椒等和素蠔油等下炒,這時最關鍵的就是加水進去,讓整道菜進入煨的功夫,讓之前被炒掉水份的雞丁與蠔油藉由水來入味,一般作葷的雞丁時建議放魚露進去,這時只要起鍋時加入九層塔即可。 網購年菜 省時又方便 年節逼近,準備年菜總是讓許多人苦惱,普遍來說,要吃的巧也要吃的好是不可或缺的準則。過年期間的大魚大肉,常常造成年後的身體負擔,因而如何在過年也能健康吃,是許多人共同的困擾。加之現代職業婦女,經常忙到除夕那天才得空,但除夕當天還得趕著採買,根本抽不出時間親手料理費工耗時的年菜。大政素食推出直接加熱的即時料理包,料理包內所有調味與食材都已備妥購買後可以冰凍,要使用前可以進行解凍,加熱後可以立即使用,非常適合忙碌的上班族,2小時內輕輕鬆鬆完成一桌年菜。 鐵板牛排大政素食除了有新年必備的素佛跳牆,還特推:三杯猴頭菇、麻油猴菇、鐵板牛排、橙汁排骨、塔香雞丁等產品。搭配新春團圓圍爐需求龍口粉絲、粉條買一送一(需在店裡購買) instore only。
歡迎上官網:www.myvegestar.com選購,百樣產品,可直接下單。 大政素食訂貨專線:718-360-8088、646-568-7777 大政直接取貨地址:74-16 Grand Ave, Elmhurst, NY 11373。 《大政素食》 30年前,一個台灣小巷弄裡的黃豆食品加工廠,經過不斷的努力, 堅守「只做最好的產品」的理念,在素食行業中展露頭角並聲名遠播。 30年後的今天,大政從台灣臺北到遍佈全島,最後到美國、紐西蘭、澳洲、加拿大、東南亞越南、馬來西亞,就只為做到最好! 2013年,美東第一店在紐約落戶,由Steven楊老闆,將這份「台灣的最好」從臺北樹林,傳至加州,最後帶到紐約。將多樣化、道地(台灣)化、健康化的素食以批發價,提供給美東大紐約地區喜愛素食的朋友們和素食餐廳。 在紐約剛起步時,楊老闆一個人是老闆兼送貨,面對的是已經競爭很激烈的紐約素食品市場,但靠著誠信的口碑、紮時的送貨與料好價低的產品,這幾年已經成功打進紐約市場,並於兩年前還開始代售台灣的龍口粉絲! 歡迎上官網:www.myvegestar.com 選購,百樣產品,可直接下單。 大政素食 美东第一店纽约落户
素食养生,有益健康。按照中国的古老传统,认为人们不应该过分追求浓烈的厚味饮食,而“平易恬淡,不味众珍”才是养生的最基本原则。西方人从营养学、医学的角度详细的分析和对比了各类营养成分,也得出了同样的结论。 发现素食不仅可以丰富的提供人类所需的蛋白质等营养成分,而且去掉了动物性食品所带来的多余胆固醇等有害健康的因素。 30年前,一个台湾小巷弄里的黄豆食品加工厂,经过不断的努力, 坚守“只做最好的产品”的理念,在素食行业中展露头角并声名远播。2007年,“大政素食”通过ISO22000、 2005 & HACCP等相关认证。2013年,美东第一店在纽约落户,将多样化、道地(台湾)化、健康化的素食以批发价,提供给美东大纽约地区喜爱素食的朋友们和素食餐厅。 经FDA认证 非转基因豆品 纯素食品所采用的材料和品质相当重要,“大政素食”全部使用非转基因豆品,健康营养。位于台湾总部的直营素食工厂,通过严格的管控,所有产品都经FDA检验,然后外销到美国。对产品纯度和品质的掌控上更是格外严谨,以确保消费者能安心地享用。 百种产品 口味丰富多样 有很多人都知道素食健康,但常常抱怨素食的味道单调、可选择性不多,难饱口福。“大政素食”多年成功经营,懂得客户的需求。该公司的所有产品是台湾工厂自制,有近百种产品:板鸭素、熏面筋(熏肚)、面筋丸、素鲑鱼排、素白带鱼、素吴郭鱼、大福丸、面肠、紫菜鱼、素东坡肉、鲨鱼烟、满汉香肠、无奶蛋的菲力排和莲花丸等,应有尽有。 有很多人都知道素食健康,但常常抱怨素食的味道单调、可选择性不多,难饱口福。“大政素食”多年成功经营,懂得客户的需求,提供多达百种的产品,10月份,又有大量新品上市,包括塔香鸡丁、柳汁排骨、铁板牛排、红烧肉干、东坡素肉丁、三杯猴头菇、麻油猴头菇锅、素虾卷、牛蒡羹、香辣蹄筋、柠檬鱼排、水晶饺、炒三鲜、三杯海参、炸鸡块、半边鱼等。喜欢素食的朋友可以大饱口福了。 |
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